Eier platzen nicht beim Kochen

Ein Eierkarton mit braunen Eiern sowie zwei weiße Eier liegen auf einer blauen Holzfläche, bereit zum Kochen.

Weiche Eier kochen, ohne dass sie platzen.

Wenn ich die Eier zum Kochen direkt aus dem Kühlschrank nehme und ins kochende Wasser lege, platzen sie oft. Jetzt lege ich die Eier in gut warmes Wasser, ca. 1 Minute, dann erst ins kochende Wasser. Es platzt kein Ei mehr.

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Video-Empfehlung:

Schnuff: Du brauchst die Eier nicht im Kühlschrank zu lagern!In den Geschäften liegen sie auch in der Umgebungstemperatur.Wenn Du eine Vorratskammer hast,einfach den Eierkarton in`s Regal stellen.Eier halten im Kühlschrank auch nicht länger,ist so.
Ganz frisch gelegte Eier halten sich an der Luft 6 Wochen (hatten mal selber Hühner).
Das ist klar,eiskalte Eier in`s kochende Wasser.Was Du auch ausprobieren kannst : Eier kalt aufsetzen.Eier in kaltes Wasser (im Topf) geben und warten,bis sie anfangen zu "klopfen".Wenn das Wasser dann kocht,die Minuten abmessen(Eieruhr o.ä.).
So sind die Eier nicht "geschockt",können sich langsam erwärmen,wenn du keine Möglichkeit hast,die Eier wo anders unterzubringen...
LG

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Omelett a la Mexico

Harte Eier stromsparend kochen (Eierkocher)

Tipp erstellt von

am 10.7.2014, 11:56 Uhr

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Du brauchst die Eier nicht im Kühlschrank zu lagern!In den Geschäften liegen sie auch in der Umgebungstemperatur.Wenn Du eine Vorratskammer hast,einfach den Eierkarton in`s Regal stellen.Eier halten im Kühlschrank auch nicht länger,ist so.
Ganz frisch gelegte Eier halten sich an der Luft 6 Wochen (hatten mal selber Hühner).
Das ist klar,eiskalte Eier in`s kochende Wasser.Was Du auch ausprobieren kannst : Eier kalt aufsetzen.Eier in kaltes Wasser (im Topf) geben und warten,bis sie anfangen zu "klopfen".Wenn das Wasser dann kocht,die Minuten abmessen(Eieruhr o.ä.).
So sind die Eier nicht "geschockt",können sich langsam erwärmen,wenn du keine Möglichkeit hast,die Eier wo anders unterzubringen...
LG

@bollina: So kannst Du es auch machen,nur muss man dann dran denken,die Eier vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Ich habe meinen Kommentar geschrieben,weil fast die ganze Welt glaubt,Eier müssen in den Kühlschrank.
LG

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.