Als ich einmal kein Backpulver im Haus hatte und es Sonntag war und ich für Montag einen Kuchen brauchte, habe ich ein wenig im Internet gesucht und bin auf den Eischwerteig gestoßen:
Zutaten
- 4 g Eier
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- etwas Apfelstücke
- etwas Zimt
- etwas Schokolade
Zubereitung
- Man wiegt einfach vier Eier ab (mit Schale) und vermengt diese (nun ohne Schale ^_^) mit der gleichen Menge an Mehl, Zucker und Butter. Also alle Zutaten zu gleichen Gewichtsanteilen (wobei ich persönlich weniger Zucker nehme, da ich es immer recht viel finde).
- Dann auf ein Backblech verteilen und aufpeppen, wie man es gern möchte. Ich mache es zu Weihnachten gerne mit Apfelstücken und Zimt und Zucker oben drauf. Schmeckt aber sicher auch mit anderem Obst oder mit Schokolade.
Ich finde es ist ein schneller, supereinfacher und kreativ abwandelbarer Grundteig.
Ich bin leider nicht so geschickt im Backen, wie ich es gerne wäre und oft haut es nicht so hin wie ich will, aber bisher ist mir dieser Kuchen jedes mal gelungen!
jau, mein marmorkuchenrezept ist auch so. lecker, lecker.:))
Obwohl ich bei mir die Kleinbackzutaten (Backpulver ,Vanillezucker noch nie ausgegangen sind ) bin da immer bevoratet.
Zuerst dachte ich, es ist etwas mit Eis in einer mir unbekannten Sprache, dann kam ich darauf, dass Eischwer wohl eine Stadt ist, aus der das Rezept kommt....... ;-)))))))))))
hahaha, ist aber auch noch früh und ich hatte erst einen Kaffee!!!
Hört sich schön einfach an und kommt in meinen Backordner "Backen für Anfänger" (ich kann nämlich auch nicht backen)
Danke für den Tipp