Erdbeeren mit beschwipster Füllung

ca. 40 große Erdbeeren
250g Mascarpone
4 EL Amaretto
1 EL flüssiger Honig
2 EL gehackte Pistazienkerne ungesalzen
40 kleine Minzblättchen

Erdbeeren waschen und entstielen. Die untere Seite der Früchte gerade abschneiden, so dass sie aufrecht stehen. Die Erdbeeren kreuzweise einschneiden, aber nicht bis zum Boden!

Dann die Früchte auseinander drücken.

Mascarpone, Amaretto, Honig verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und mit der Masse die Erdbeeren befüllen. Mit den Pistazienkernen die Erdbeeren bestreuen und mit den Minzblättern dekorieren.

Macht süchtig.