Kein Weihnachtsgebäck, aber super lecker, sind diese Erdussbutter-Schnecken. Das Rezept ist für etwa 50 - 60 Stück.
Zutaten
- 1 Rolle(n) Fertigblätterteig
- 1 Glas Erdnussbutter
- 6 EL, gehäuft Zucker
- n. B. Kuvertüre aus dunkler Schokolade
Zubereitung
Blätterteig bei Zimmertemperatur verarbeiten. Rolle aufrollen und komplett bis zum Rand dünn mit Erdnussbutter bestreichen.
Leicht mit einem Teil des Zuckers bestreuen.
Den Teig wieder aufrollen (möglichst dicht rollen) und auf einem Schneidbrett für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Dann mit einem scharfen Messer ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Etwas Abstand zwischen den Schnecken halten.
Danach nochmal mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Bei 180 Grad im Umluftbackofen (Temperatur anpassen bei anderen Herden) ca. 10 Minuten backen, bis die Schnecken leicht gebräunt sind.
Abgekühlte Schnecken mit einer Seite bis zur Hälfte in die im Wasserbad geschmolzene Kuvertüre eintauchen. Auf Alufolie die Schoki fest werden lassen und die Schnecken genießen.
Schmeckt außergewöhnlich, aber außergewöhnlich gut. Zum schnellen Verzehr, nicht zur Aufbewahrung gedacht.
Wie lange KANN man das Gebäck denn lagern?
rhytm is a dancer
Gebäck aus Blätterteig wird (aufgrund des hohen Buttergehaltes) schnell matschig und das wäre sehr schade, denn knusprig und frisch schmeckt es nunmal am besten ... also besser am gleichen Tag noch aufessen, mops
Vielleicht kann man ja die Idee mit der Erdnussbutter mal in einem anderen Teig weiter verfolgen und eine lagerbare Variante schaffen? Wenn ich dazu komme überleg ich mir mal was, wenn es klappt werde ichs natürlich hier einstellen :-)
Lieber Gruß