Ich liebe Essigsorten und bringe mir regelmäßig welche aus dem Urlaub mit - die Auswahl ist riesig und geht auch leider oft ins Geld. Als nach dem Besuch der Enkel Erdbeersirup übrig blieb, kam ich auf die Idee, einen Erdbeeressig zu mischen: aus Essigessenz, Sirup und Wasser. Das Ergebnis ist gut, daher mischte ich danach auch einen mit Himbeersirup.
Ich hatte noch Essenz aus Schweden (12 Prozent), da ich so etwas sonst nie benutze weiß ich nicht, ob sie in Deutschland ebenso stark ist. Einfach mal experimentieren. Mein Mischungsverhältnis war je 1:3 der genannten Zutaten.
ich suche gerade nach deinem cremigen Essig.....das interessiert mich sehr. Hoffe er geht in die Richtung "Granatapfelsosse" ( Nar Eksili Sos ), schön cremig, passt gut zu Tomatensalat. Der normale Granatapfelessig ( Nar Sirkesi) ist weniger süss und von normaler Essigkonsistenz.