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Einfach zuzubereiten und apart im Geschmack ist überbackener Fenchel.
Man braucht:
1 kg Fenchel
3 EL Butter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1,5 EL Paniermehl
Fenchelknollen waschen, putzen, Stangelspitzen und Wurzeln abschneiden und jede Knolle längs halbieren. Das Grün aufbewahren.
In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, abgießen.
In einer gebutterten Gratinform leicht überlappend anordnen, Butterflöckchen darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Paniermehl bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 grad ca 15-20 Minuten backen, bis das Gratin bräunlich ist.
Zum Schluss das Grün fein hacken und überstreuen.
