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Geräucherte Makrele zerlegen und mit Dill (frisch oder getrocknet), 1-2 Schalotten, etwas Knoblauch aus der Presse und Pfeffer aus der Mühle in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken und mischen. Dabei sind restliche Gräten leicht zu entfernen.
Eventuell etwas geriebenen Apfel zufügen.
Das Fett des Fisches wird dadurch gebunden und das Ganze ergibt einen leckeren Belag für ein paar schöne Stücke Vollkornbrot...
(Dieser Tipp stammt von Vati, nicht von Mutti)
15.3.11, 18:29