Frische Pilze säubern

Tach. Bin gelernter Koch :) Pilze werden nicht gekocht. Sie werden gebraten. Es stimmt. dass Pilze nur trocken geputzt werden. Mit einem trockenen Tuch die Erdreste entfernen. Richtig lecker werden Pilze wenn man sie so zubereitet. Pfanne mit Öl erhitzen. Pilze und zwiebelwürfel rein. (noch) NICHT würzen. Etwas anschwitzen lassen. Dann mit einem Spritzer Weisswein ablöschen wirklich nur ein Spritzer. Dann Salz und Pfeffer würzen. Etwas Butter zugeben. Die Pfanne sollte nicht zuheiss sein. Wenn öl anfängt Rauch zubilden wird es bitter. Zu frühes würzen mit Salz entzieht Pilzsaft. Pfeffer verbrennt und wird bitter. Zu Salaten kann man Statt Weisswein auch hellen Balsamico zum ablöschen verwenden. Extratipp: Mit der Butter zusammen kann man auch Thymian geben.

Ich nehm immer die Champignons aus der dose... vill einfacher^^

@suseli:

?????? Wie bitte??????? :o

MissChaos: hahahaha :)

@suseli: hast du deinen Gästen schon gesagt, wie sie zubereitet wurden??? :)))) ich hätte keine Zeit gehabt dich zu loben, wäre direkt ab ins Bad zum k... sorry, aber das geht doch nicht. Für dich ja, aber für Gäste?

Aber ich glaube du machst grad Spaß und nehm das jetzt mal nicht ernst

@glucke1980:

Das kann doch nur ein Scherz sein. Ich krieg meine Augen gar nicht mehr zu.... *glubsch*