Fertig in
Hallo, hier ist mein Rezept für unseren Erkältungssalat.
Zutaten
- 1 grüner Salat
- 1 kleine oder mittel große Zwiebel
- 1 hartgekochtes Ei
- 1 Orange
- 1 Apfel (sauer)
- 1 Scheibe Fenchel
- 2-4 Scheiben Ingwer
- etwas Salz
- 1/4 Blatt Liebstöckel
- 1/4 TL Senf
- 1/2 - 1 TL Ahornsirup
- 4 EL Balsamico rot
- 2 EL Walnussöl
- 1 EL Leinöl
Zubereitung
- Das Ei 15 Minuten kochen, in der Zwischenzeit den Salat putzen und in Wasser legen, gleich durchwaschen und sofort in ein Sieb zum Abtropfen.
- Zwiebel schälen und in Würfelchen schneiden.
- Fenchelscheibe in Streifen schneiden, evtl. halbieren, etwas Ingwer abschneiden und schälen und in Scheiben schneiden.
- Orange schälen, wenn zu viel Haut dran ist, dann die mit Messer abziehen, danach schneiden und vierteln.
- Apfel in der Mitte durchschneiden, Gehäuse entfernen und in superdünne Scheiben schneiden.
- Nun in einer großen Schüssel die Zwiebeln, Salz, Essig, Ahornsirup, Senf, Ingwer und Fenchel geben und vermischen, dann erst das Öl zugeben und vermischen.
- Nun die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermengen.
- Das fertig gekochte Ei gut abschrecken und pellen, in Scheiben schneiden und locker über den Salat legen.
Die Angaben der Zutaten sind natürlich variabel.
