Eingelegte geröstete Paprika gibt es eigentlich überall zu kaufen. Wenn man möchte, kann man sie natürlich auch selbst herstellen. Da ich von einem anderen Rezept noch ein halbes Glas Paprika übrig hatte, habe ich folgenden Salat probiert.
Zutaten
- 2 Köpfe Romanasalat, geputzt und in passende Stücke gepflückt
- einige Cocktailtomaten, halbiert
- ½ Salatgurke, klein geschnitten
- einige Sonnenblumenkerne
- ½ Glas geröstete Paprika, mild-süßsauer eingelegt, klein geschnitten
- etwas Marinade der Paprika
- etwas Olivenöl
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
Die Marinade der Paprika wegzuschütten wäre viel zu schade! Der Geschmack des Salates hat uns sehr überzeugt. Die Kerne kann man weglassen, durch andere ersetzen, anrösten, in der Marinade weichen lassen - Variationen sind keine Grenzen gesetzt sind!
(Abbildung ähnlich)
Ich denke, ich muss jetzt erst mal in die Küche gehen und Salat machen :-)
So ein Glas Paprika habe ich jetzt leider nicht, aber macht ja nichts, morgen ist auch noch ein Tag.