Das Putenfleisch wird mit Kernen und Gewürzen angebraten, das Ei gekocht, dann wird alles zusammen in eine Schale gegeben.

Paprika-Radicchio-Salat mit Putenstreifen, Sellerie und Ei

Voriger TippN├Ąchster Tipp

Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer

Koch- bzw. Backzeit

Gesamt

Dieser Salat ist frisch und leicht, aber trotzdem sättigend. Gerade an warmen Sommertagen eignet er sich gut als bekömmliches Abendessen, das nicht schwer im Magen liegt.

Zutaten (für eine Person)

  • 80g Radicchio
  • 1 grüne Paprika
  • 150 g Putenbrustfilet
  • 80 g geschälte, rohe Knollensellerie
  • 1 Ei
  • 1/3 einer roten Zwiebel
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 2 TL Chia
  • je 1/2 TL Thymian, Galangal, Piment und Bockshornklee
  • Olivenöl
  • Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Putenbrust, den Radicchio und die Paprika in Streifen, die Zwiebel in Ringe schneiden.
  2. Sellerie fein raspeln.
  3. Das Ei 10 Minuten hart kochen.
  4. Parallel dazu das Putenfleisch mit Chia, Kürbiskernen und Gewürzen in einer 10 Minuten in Öl braten.
  5. Ei schälen und in Scheiben schneiden.
  6. Putenstreifen mit Chia und Kürbiskernen, Radicchio, Paprika, Sellerie, Ei und Zwiebel in eine Salatschüssel geben, 1 EL Weißweinessig und 1 EL Olivenöl darüber gießen und alle Zutaten gründlich vermengen.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit!

Rezept erstellt von
am

Jetzt bewerten

4,7 von 5 Sternen
auf der Grundlage von

3 Kommentare

Emojis einf├╝gen

Ähnliche Tipps

Rosen-Stempel aus Radicchio selber machen

Rosen-Stempel aus Radicchio selber machen

11 2

Penne mit Radicchio

7 1

Kartoffelstampf mit Radicchio

3 0
Gebratene Feta-Schinken-Rollen auf Blattsalaten

Gebratene Feta-Schinken-Rollen auf Blattsalaten

13 16
Tipps für leckeren Salat und Dressings

Tipps für leckeren Salat und Dressings

28 15
Pasta Estiva: Tomaten-Mozzarella-Nudelsalat

Pasta Estiva: Tomaten-Mozzarella-Nudelsalat

27 16

Spaghettisalat mit Salsa Soße

4 2

Einfacher Sommersalat

13 1

Kostenloser Newsletter