Im Tee, in Desserts oder Kuchen. Der Gänseblümchen Zucker verleiht einen sehr leckeren Geschmack und ist total einfach herzustellen.
Habe da ein wirklich tolles Rezept im net entdeckt und da ich ohnehin ein Gänseblümchen Fan bin, musste ich den Zucker natürlich gleich mal probieren. Habe mir damit meinen Tee versüßt. Die Gänseblümchen verleihen dem Zucker eine sehr interessante und leckere Note.
Zutaten
- 2 Handvoll Gänseblümchenköpfe
- 110 g Zucker (braun oder weiß)
So wird der Zucker hergestellt:
- Die gewaschenen Gänseblümchen habe ich auf einem Backblech ausgebreitet und sie im Ofen bei 80 Grad ca. eine Std. lang trocknen lassen. Dabei ist es aber sehr wichtig, dass man die Ofentür etwas offen lässt. Ein Kochlöffel, den man dazwischen klemmt, hilft gut. Wichtig dass die Feuchtigkeit entweichen kann und die Gänseblümchen Köpfe gut trocknen können.
- Nachdem ich sie abkühlen ließ, habe ich den Zucker und die getrockneten Blümchen zusammen in den Mixer gegeben (bestimmt geht es auch mit Stabmixer gut) und sie gut miteinander vermixt. Schon ist euer Blütenzucker fertig.
Ach ja, wer will, könnte vielleicht etwas Kokosflocken mit mixen. Schmeckt bestimmt auch sehr lecker. Außerdem könnte man auch warme Tage nutzen, um die Köpfe zu trocknen, es muss also nicht zwingend der Ofen angemacht werden.
Vollblutmami