Gebratener Chicoree

Auf braten bin ich noch nicht gekommen. Werde es aber mal ausprobieren.
Meist umwickel in den Chiccoree mit Kochschinken und überbacke ihn mit Käse im Ofen.
Danke für den Tipp

Klingt gut, werd ich mal probieren. Ich hab den Chicoree bislang immer längs halbiert und roh zum anbraten in die Pfanne getan, war auch lecker.

Chicoree mit Kochschinken und Käse im Backofen hört sich auch lecker an.

10-15 Minuten kochen ist Wahnsinn!!!

Dann ist der Chicorée Matsche!
Und nicht nur das, das Gemüse ist dann tot.

Aber vielleicht sind ja Sekunden gemeint.
Das hoffe ich zumindest ;-)

@Marty: Ja 10 - 15 Minuten kommt mir bei so einem zarten Gemüse auch sehr lang vor.

ich brate den ungekochten Chicoree an, lösche dann ab und gare noch 5 Minuten.

@Benni: das Ganze noch mit dem Sud vom Abkochen des Chicorees übergießen und kleine durchgeschnittene Tomaten drumrum mit Tomatenwürzsalz ordentlich würzen,einfach fein.

Wenn man den Chicorée längs schneidet und den harten dreieckigen Strunk herausschneidet, genügt es vollkommen, ihn in einer Pfanne in Margarine ein paar Minuten zu dünsten, nach Weichwerden unter Wenden braun zu braten (erst beim Braunbraten wird der würzige Geschmack frei) und - nach Belieben- einige Tropfen Sojasauce (light) dazuzugeben. Zum Schluss mit Petersilie überstreuen und servieren.

"Ohne dem bitteren Strunk wäre richtig!"

Wer Chicorrée so lange kocht, der braucht ihn nicht mehr panieren und braten.
Der ist nämlich dann todgekocht!!!
So ein zartes Gemüse darf man höchstens blanchieren.