Das Rezept ist fast identisch mit dem Rezept von Upsi, aber es unterscheidet sich dadurch, dass bei meinem Rezept für Muschelplätzchen die Füllung in je ein Plätzchen reinkommt.
Sie sind schnell gemacht und schmecken gut und es ist nicht viel Zucker drin.
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 250 g Quark
- 50 g Zucker
- 1 Msp. Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Margarine
Die Zutaten stelle ich mir alle auf den Küchenschrank, damit sie Zimmertemperatur bekommen.
Für die Füllung:
- 150 g Quark
- 50 g Zucker
Meine Anleitungen in Bildern dargestellt und auch abgebildet.
Zubereitung
- Den Knetteig hab ich mit dem Mixer und Knethaken zusammengerührt und nun ist er fertig.
- Nachdem ich den Knetteig 1 - 2 cm ausgerollt und Kreise ausgestochen habe, (mit einem Glas von 7 cm Durchmesser) werden sie mit der Quarkfüllung gefüllt, indem ich einen Klecks von der Quarkfüllung in die Mitte des Kreises platziere).
- Dann wird jeweils die eine Hälfte über die andere Hälfte geschlagen und kleine Muscheln geformt und richtig feste an den Seiten und rundrum zusammengedrückt, damit nichts rausquillt beim Backen und anschließend aufs Backblech gelegt, das wir vorher mit Backpapier ausgelegt haben.
- Die "Gefüllten Muscheln" werden im vorgeheizten Backofen auf 180 - 200 Grad auf der mittleren Schiene 15 Minuten gebacken.
- Nach dem Backen werden die Plätzchen auf ein Gitter zum Abkühlen gelegt und sofort danach mit Puderzucker bestäubt.
- Auf einem schönen weihnachtlichen Teller werden die "gefüllten Muschel-Plätzchen" serviert.
Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken.
Es werden ungefähr 28 - 30 Stück.
Das Ei hab ich nicht vergessen, sondern es kommt keins rein.
danke für das Rezept von dir, ist gespeichert!