Gefüllte Paprika im Hackfleischmantel
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Gefüllte Paprikaschoten im Hackfleischmantel

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Es gibt jede Menge Rezepte für gefüllte Paprikaschoten: Dieses hier ist “andersherum”: Gefüllte Paprikaschoten im Hackfleischmantel.

Zutaten

  • Kleine Spitzpaprika (Naschpaprika)
  • 1 Pfund Gehacktes nach Wahl (halb und halb, Rind, Schwein, Pute)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • (optional Petersilie, Senf, Tomatenketchup)
  • 1 Brötchen
  • herzhafter Käse wie Cheddar oder auch
  • Kräuterfrischkäse

Zubereitung

  1. Von den kleinen Paprikaschoten werden die Stielansätze abgeschnitten. Evtl. innen mit einem spitzen Messer etwas aushöhlen. Käse einfüllen.
  2. Gehacktes wie für Frikadellen nach eigenem Geschmack anmachen. Ich gebe gerne einen Teelöffel Senf, Petersilie und Ketchup mit dazu.
  3. Gerne auch türkische Gewürze: Pul biber (Chiliflocken), Isot (geröstete Paprikaflocken), Würzmischung für Köfte (türkische Frikadellen).
  4. Die gefüllten Paprikaschoten werden mit dem angemachten Gehacktes ummantelt, der Teig wird gut angedrückt und in heißem Fett von allen Seiten angebraten.
  5. Bei der Bratzeit ist zu beachten, dass die Größe der gefüllten Frikadellen durch die Paprika naturbedingt unterschiedlich ist.
  6. Zu den gefüllten Paprikaschoten im Gehacktesmantel passt Reis, Bulgur, Couscous und ein Salat.
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