Gehacktes krümelig braten

In: Zubereiten / Küchentipps & Ernährung

In einer heißen Pfanne wird gehacktes Fleisch mit einem Holzlöffel braten und dabei goldbraun und krümelig angerührt.

Gehacktes wird wunderbar krümelig, wenn man es beim Anbraten mit einem Schneebesen "bearbeitet", sprich: das Fleisch immer wieder mit dem Schneebesen "durchstucken", bis es richtig schön angebraten ist.

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am 27.11.2012, 13:38 Uhr, zuletzt aktualisiert am 20.10.2020

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7 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

Dabei seit 13.6.07
Frohnatur

ich bearbeite Hackfleisch beim Anbraten einfach mit dem Kochlöffel und zerdrücke die dickeren Stücke, dazu brauche ich keinen extra Schneebesen.
Beim Schneebesen würde ich mich vermutlich auch ständig darüber ärgern, dass das Hack im Inneren des Schneebesens festhängt.

Dabei seit 5.9.10

Und ausserdem bekommt ein Metallschneebesen der Beschichtung der Pfanne bestimmt auch "richtig gut" :-(

Ich sehe nicht ein, mir deswegen einen Holz- oder Silikonschneebesen zuzulegen!!! Wie Arabärin schrieb: während des Anbratens mit einem Holzkochlöffen bearbeiten!

Dabei seit 16.6.06
Sahnehäubchen

Ich nehm dafür immer eine Gabel und das klappt immer.

Dabei seit 18.5.19

Ich habe es mit einem Silicon schneebesen gemacht und es ging wunderbar. Auch der Pfanne hat es nicht geschadet. War ein toller Tip. Danke