Karotten in beliebiger Menge putzen, waschen (noch nicht kleinschneiden) und in kochendem Salzwasser bissfest kochen (Dauer je nach Dicke der Karotten). Anschließend in ca. 3 mm große Rädchen schneiden. Nach Belieben eine kleine Zwiebel sehr fein schneiden, dazugeben. Mit Essig, etwas Salz, Pfeffer und ganz zum Schluss Öl anmachen. Das schmeckt auch Kindern!
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