Gnocchi mit Salbei

Ich brate die Gnocchi kurz in der Pfanne in heißem Olivenöl an, bis sie etwas Füßchen haben, streue Kümmelkörner darüber und lösche sie dann mit heißem Wasser ab. Danach noch ein paar Minuten bei schräg aufgelegtem Deckel ziehen lassen, bis das Wasser verdunstet ist. So werden sie schön locker und gut verdaulich, kleben aber nicht.
Man kann statt Kümmel aber auch frischen, bzw. getrockneten Rosmarin oder Kräuter der Provence verwenden. So bekommt man immer wieder eine andere Geschmacksrichtung.