Grünkohl vegetarisch & lecker

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:17 g
Kohlenhydrate:64 g
Fette:10 g
Kalorien:426 kcal
Zu den Zutaten
Kochendes Grünkohl wird in einem Topf mit einem Holzlöffel umgerührt, um ein leckeres vegetarisches Gericht zu zaubern.

Winterzeit ist Grünkohlzeit! Als wir Kinder waren, gab's Grünkohl geschmort mit Schweinebacke und Kochwürsten (in Berlin Knacker genannt), die ganze Wohnung duftete danach, es war ein Fest.

Zutaten

2 Portionen
  • 1 Glas Grünkohl aus dem Glas
  • 1 TL, gehäuft Instant-Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Haferflocken
  • einige Bratkartoffeln
  • viel Zwiebeln für Bratkartoffeln
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Aber jetzt sind wir Vegetarier! Grünkohl ohne von fetttriefender Schweinebacke, ohne saftige, deftige Würstchen, deren salziger Saft in der Mundhöhle zu einer Orgie des Wohlgeschmacks explodierte?

Zubereitung

Auf 2 Portionen Grünkohl (ein Glas) kommt ein gehäufter TL Instant-Gemüsebrühe! Natürlich, vorher eine klein geschnittene Zwiebel bräunen, und eine gute Faust voll Haferflocken zum Binden des Safts drüber geben und im Schnelltopf 8 Minuten schnell schmoren lassen. Dazu deftig mit viel Zwiebeln gebratene Bratkartoffeln, dass es knuspert!

Da kommt ein Weihnachtsfeeling auf!

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30 Kommentare

Stell ich mir lecker vor, auch ohne Würstchen.
Weihnachtsfeeling jetzt nicht unbedingt, denn da muss bei uns aus Tradition und zum Andenken an meine Mutter eine Gans auf den Tisch (mehr und mehr bereue ich unsere diesbezügliche Schwäche), aber ich bin trotzdem offen für alles, was auch ohne Fleisch schmeckt.

Hört sich gut an und wenn ich mich beim Essen etwas ablenke, vermisse ich vielleicht die Mettwurst auch nicht 😂
Ich hätte mir nie vorstellen können, daß ich, wenn ich Fleisch sehe Widerwillen empfinde. Unsere Rouladen zum Fest waren sehr lecker, aber bei der Zubereitung wurde mir richtig übel. Da muss ich durch, mein Schatz mag Fleisch sehr. Ich könnte verzichten, aber wie komme ich aus der Nummer raus ? Ich habe mich in den letzten Jahren oft gegen Massentierhaltung eingesetzt und das ist warscheinlich in meinem Hirn jetzt verfestigt.