Hackbällchen für Partyspieße

Kleine Hackbällchen für Partyspieße müssen einigermaßen fest sein, damit sie beim Aufspießen nicht auseinanderbrechen.

Ich habe gute Erfahrungen mit folgendem Rezept gemacht:

Zutaten

Portionen

• 500 g Rinderhack
• 2 EL frische oder tiefgekühlte Kräuter
• 2 EL Paniermehl
• 4 kleine Zwiebeln, fein gehackt, oder Zwiebelsalz
• 2 TL Ketchup
• 2 TL Senf
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas etwas Brühepulver

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Zubereitung

1. Auf Knoblauch verzichte ich, wenn ich nicht weiß, ob die Adressaten den mögen.
2. Alles gut vermischen und kleine Bällchen formen (bei mir wurden es 32).
3. Ofen auf 180 Grad vorheizen, Bällchen noch einmal in Semmelmehl wälzen, auf einem Blech mit Backpapier platzieren und ab in den Ofen!
4. Nach 10 Minuten wenden, nach 20 Minuten fertig!

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