Fertig in
Zutaten
- 600g Hähnchenbrust
- 200g Chorizo
- 500g Paprika tricolore
- 150g kleine Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Orange mit essbarer Schale
- 200g Basmati
- 500ml Geflügelfond
- 50ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Gusto
Zubereitung
- Das Hähnchenfleisch in gefällige feine Stücke schneiden.
- Die Chorizo längs durch schneiden und dann dünne Scheiben schneiden.
- Die Paprika reinigen vom Innenleben befreien und in ca. 4cm lange Streifen schneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehe häuten und fein würfeln.
- Die Orange reinigen und mit einem Zestenreißer die Schale abziehen.
- ½ Orange entsaften.
- In einem entsprechend großen flachen Topf (Casserole) das Olivenöl erhitzen und das Fleisch unter rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen und aus dem Topf nehmen.
- Die Zwiebel- und den Knoblauchwürfel in das verbleibende Bratfett, die Paprikastreifen dazu geben und den O-Saft angießen. Die Streifen bissfest dünsten und aus dem Topf nehmen.
- Die Chorizo in einem Esslöffel Olivenöl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Den Reis in den Topf geben und mit dem Fond angießen. Das Fleisch, das Gemüse und die Wurst zum Reis geben, durchrühren und mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen.
- Die Tomaten darüber verteilen und ohne Deckel im auf 175°C O/U-Hitze vorgeheizten Backofen auf den Boden stellen.
- Nach ca. 20-25 Minuten den Topf aus dem Ofen holen, Deckel auflecken und gut 10 Minuten durchziehen lassen.
Finish
Portionen auf Teller verteilen, mit Lauchzwiebelringen und Schnittlauchringen bestreuen und mit Orangenscheiben servieren.
Kreativling