Kartoffeln und Äpfel schälen, getrennt kochen und dann zusammenstampfen (Sud von den Äpfeln kann mitverwendet werden, aber nicht zu viel, sonst wird's Suppe). Vorm Servieren noch gebratenen Speck und Zwieben unterheben. Schmeckt mir am besten mit Wiener Wurst und einer Ladung Senf.
Kann man im Prinzip auch mit Püree und Apfelmus machen, aber richtig selbstgemacht schmeckts besser.
Kartoffeln gekocht, mit handeslüblichen (oder selbstgemachten) Apfelmus serviert mir gebratener (grober) Blutwurst.
Aber das ist wohl eine regionale Differenzierung ;)