Jelänger Jelieber Plätzchen

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:2 g
Kohlenhydrate:15 g
Fette:10 g
Kalorien:156 kcal
Zu den Zutaten
Mit diesem Rezept für Jelänger, Jelieber Plätzchen zauberst du mürbe Kekse mit fruchtiger Marmeladenfüllung auf den Tisch.

Der Teig wird am besten einen Tag oder zumindest 4 bis 5 Stunden vorher zubereitet.

Zutaten

30 Portionen
  • 4 Eigelb
  • 140 g Butter
  • 140 g Butterschmalz
  • 140 g Zucker
  • 420 g Mehl
  • n. B. eure Lieblingsmarmelade (am besten aus Beeren)
Bring! Zur Einkaufsliste
Auch interessant:
Mit Marmelade gefüllte PlätzchenMit Marmelade gefüllte Plätzchen
So werden harte Plätzchen weichSo werden harte Plätzchen weich
Puddingplätzchen - superschnell gemachtPuddingplätzchen - superschnell gemacht
Gebrannte MandelnGebrannte Mandeln
Winzer-MarmeladeWinzer-Marmelade

Zubereitung

  1. Alles (außer der Marmelade) vermischen, aber 1 Eigelb übrig lassen (!).
  2. Den Teig nun in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank tun.
  3. Am nächsten Tag oder nach den paar Stunden: Kleine Kügelchen formen (so groß wie eine Haselnuss mit Schale) und auf ein Blech mit Backpapier setzen.
  4. Leicht platt drücken. Nun z.B. mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden in die Kugeln drücken. Dort dann Marmelade hineingeben.
  5. Bei 160°C 20 Minuten backen.

Unser Ausstechformen-Tipp:
Original Kaiser Ausstechformen Weihnachten 25-teilig direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]

Video-Empfehlung:

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Lebkuchenschnitten ohne backen
Nächstes Rezept
Plätzchen - die mit der Nuss
Profilbild
Rezept erstellt von
am , zuletzt aktualisiert am
Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

4,4 von 5 Sternen,
Passende Tipps
Mit Marmelade gefüllte Plätzchen
Mit Marmelade gefüllte Plätzchen
19 10
So werden harte Plätzchen weich
So werden harte Plätzchen weich
18 13
Puddingplätzchen - superschnell gemacht
Puddingplätzchen - superschnell gemacht
179 123
Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln
89 78
Winzer-Marmelade
Winzer-Marmelade
6 16
Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen
Marmelade praktisch einfüllen mit Waschlappen
44 46
28 Kommentare

Hm ja, die sind lecker... mit Butterschmalz drin, die Variante kenn ich nicht.
Ich hab nur immer Probleme, die Löcher reinzukriegen, da fransen die Kügelchen immer aus :-/
Was machst Du mit dem vierten Eigelb?
Ich kenne so ähnliche Plätzchen, aber mit anderen Zutaten. Das Prinzip ist aber dasselbe. Machen allerdings auch süchtig nach noch mehr!
@Ribbit: Du musst nur vor dem "lochen" den Kochlöffelstiel in Mehl tauchen, dann klappt das prima.
@Theki: Ich denke, das vierte Eigelb ist zum bestreichen der Plätzchen gedacht.