Käsekuchen ratzfatz - ohne Boden

Hier mein ultimatives Käsekuchenrezept ohne Boden - ratzfatz zubereitet.

Zutaten

Portionen

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 6 Eier
• 1.000 g Magerquark
• 1 Pck. Vanillepudding
• ½ Pck. Backpulver
• 5 EL Grieß
• ½ ausgepresste Zitrone

8 Zutaten bestellen bei REWEToll, alle Zutaten sind vorrätig! Zur Einkaufsliste

Auch interessant:

Omas Käsekuchen mit Puddingpulver

Quark Rezept - Quark herstellen

Käsekuchen ohne Boden

Einfacher Käsekuchen mit Boden

Quark-Kirsch-Kuchen ohne Boden - in der Heißluftfritteuse backen

Zubereitung

1. Butter und Zucker schaumig rühren, Eier dazugeben (1 davon trennen und das Eigelb aufheben), das Eiweiß kann ruhig in den Teig, Quark, Puddingpulver, Backpulver und Grieß sowie den Zitronensaft einrühren - fertig.
2. Die Form mit etwas Butter einfetten, die Masse einfüllen.
3. Bei 150 °C auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 1 1/2 bis 2 Stunden backen. So stockt der Kuchen gut und fällt nicht zusammen. Die letzte halbe Stunde den Ofen auf 100 Grad runterdrehen.
4. Die Backofentür etwas öffnen (einen Spalt nur) und den Kuchen dort noch ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
5. Nach dem Backen den noch warmen Kuchen mit dem Eigelb bestreichen.

Wer mag, kann den Käsekuchen auch auf dem Blech zubereiten; da geht er dann nicht so hoch und man benötigt nur 1 Stunde Backzeit.

Unser Springformen-Tipp:
Original Kaiser Inspiration Springform 28 cm rund direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]