Käsekuchen

Käsekuchen

Käsekuchen backen gilt vielen als "Königsdisziplin" beim Kuchen backen. Nicht immer gelingt der Käsekuchen sofort: Man braucht viel Übung oder man hat ein tolles Geheimrezept. So hat jede(r) erfahrene Käsekuchenbäcker(in) seine/ihre eigene Technik. Ob mit oder ohne Boden, mit oder ohne Früchte: Wichtig ist, dass der Käsekuchen schön saftig ist, und die Decke nicht zu dunkel wird. Wir von Frag-Mutti.de können den "Allgäuer Käsekuchen" empfehlen. Er ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch!

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Backpapier bei Käsekuchen ohne Mürbeteig
Backpapier bei Käsekuchen ohne Mürbeteig
Ich backe Käsekuchen ohne Mürbeteig. Der fertige Käsekuchen bleibt am Rand nicht kleben und sackt nicht so in der Mitte ein. Einfach ein Stück Backpapier…
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17.7.12 von pedogo55 Tricks & Kniffe
Ersatz für Käsekuchenhilfe
Ersatz für Käsekuchenhilfe
Bei vielen Rezepten für Käsekuchen, wird eine Käsekuchenhilfe in der Zutatenliste angegeben. Ein einfacher Ersatz dafür mit derselben Wirkung ist Puddingpulver. Ich habe neulich…
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20.7.10 von Momi__ Tricks & Kniffe
Gelierzucker für Käsekuchen
Gelierzucker für Käsekuchen
Für Käsekuchen benutze ich Gelierzucker statt Zucker. Die Masse wird stabiler und fällt nach dem Backen nicht zusammen.…
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28.5.10 von DatZacki Tricks & Kniffe
Helle Käsekuchendecke mit Alufolie
Helle Käsekuchendecke mit Alufolie
Wenn der Käsekuchen nicht so schwarz werden soll, wie er das immer macht, dann: Vor dem Backen, mit Alufolie abdecken, und die Folie die ganze Backzeit…
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5.12.06Tricks & Kniffe
Käsekuchen fällt nicht zusammen
Käsekuchen fällt nicht zusammen
Käsekuchen fällt nicht zusammen, wenn man den Kuchen - auch wenn im Rezept anders angegeben! - nur bei ca. 140°C backt. Nach ungefähr der…
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27.7.10 von ChaosChris Tricks & Kniffe
Käsekuchen leichter verdaulich
Käsekuchen leichter verdaulich
Während eines Waldspaziergangs  habe ich mit  einer alten Frau über die ewige Kocherei gesprochen. Dabei ist auch das Thema Käsekuchen gefallen. Ich habe ihr erzählt, dass ich…
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13.8.13 von holunderwisel Tricks & Kniffe
So wird Käsekuchen superlocker
So wird Käsekuchen superlocker
Wenn man kurz vorm Backen etwas geschlagene Sahne unter die Käsemasse hebt, wird der Kuchen ganz besonders luftig-locker.…
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8.4.06 von Hartmut Bartelt Tricks & Kniffe
Wie der Käsekuchen nicht zusammensinkt
Wie der Käsekuchen nicht zusammensinkt
Von meiner Großmutter ist folgender Tipp, damit der Käsekuchen nicht, nachdem er im Ofen immer so schön "aufgegangen" ist, wieder in sich zusammen fällt. …
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6.12.06Tricks & Kniffe
Nachtisch nach Käsekuchen Art

Nachtisch nach Käsekuchen Art
Hier kommt ein Rezept für einen Nachtisch nach Käsekuchen-Art. Ich liebe Käsekuchen. Von einer sehr bekannten Firma gibt es da auch Tütchen von. Da ich aber…
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von Nachtisch mit Früchten
Pflaumen-Käsekuchen

Pflaumen-Käsekuchen
Die Pflaumenzeit beginnt! Was schmeckt da besser als ein frischer selbst gebackener Kuchen? Und dieser ist nicht nur einfach, er ist auch schnell zubereitet. Zubereitung …
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von Obstkuchen (sonstige)
Schweizer Käsekuchen (pikant)
Teig: 250 g Mehl 80 g kalte Margarine 1 Tl Weißweinessig Salz 100 ml eiskaltes Wasser Mürbeteig herstellen, kühlstellen, Springform 30 cm, mit Gabel einstechen. Belag: 250 g Greyerzer a. Stück 8 Scheiben…
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12.1.07 von Regina Deftige Kuchen
Käsekuchen eifrei
Käsekuchen eifrei
Zutaten: Boden: 100g Zucker 100g Margarine 300g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 2 EL Joghurt Füllung: 150g Margarine 200g Zucker 100g Speisestärke 1 TL Vanillezucker 1/2 Pck. Backpulver Saft einer Zitrone (wer´s sehr zitronig mag, nimmt eine unbehandelte…
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von Rezepte & Tipps für Allergiker
Schneller Käsekuchen ohne Boden
Schneller Käsekuchen ohne Boden
Das braucht ihr für den Kuchen: 500 g Quark 1 EL (Vollkorn-)Gries oder ersatzweise Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 4 bis 6 Eier (Rohr-)Zucker…
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von Torten ohne Früchte
"Bodenloser" Käsekuchen
Naja, bodenlos gilt hier im echten Wortsinn, soll nicht heißen nicht dass er bodenlos schlecht schmeckt... Wozu das gut sein soll? Für Leute, die nur die Füllung mögen - den Boden eher nicht - und für…
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30.7.10 von ANNY2 Käsekuchen
Allgäuer Käsekuchen

Allgäuer Käsekuchen
Reicht für eine große runde Form (hat glaub 28cm Durchmesser). Für die kleine Form einfach von der Käsemasse das halbe Rezept nehmen! Zutaten Mürbteig …
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von Käsekuchen
Amaretto-Käsekuchen
Für den Boden: 150 g Mehl 75 g Zucker 1 x Vanillezucker 1 Msp. Backpulver 1 Prs. Salz 125 g weiche Butter Alle Zutaten mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf den…
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7.10.08 von Hello Sydney Käsekuchen
Amerikanischer Käsekuchen
Für den Teig: 250g Mehl 50g Kakaopulver 60g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 130g kalte Butter 1 Eigelb Für den Belag: 500g Doppelrahm-Frischkäse 125g Zucker 1 päckchen Vanillezucker 1 EL…
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29.3.06 von Tiziana Käsekuchen
Blaubeerkäsekuchen mit Veilchenaroma
Dieser Kuchen sieht wunderschön aus, schmeckt köstlich und ein bisschen exotisch durch das Veilchenaroma. Man bekommt es manchmal in der Apotheke, Kräuterladen oder Delikatessgeschäften. Zur Not kann man auch ein paar kandierte Veilchen zerkleinern. Die…
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3.10.11 von Ellaberta Käsekuchen
Blitz-Käsekuchen ohne Boden
Blitz-Käsekuchen ohne Boden
Zutaten 1 kg Speisequark 6 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Fläschchen Butteraroma 300 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanille oder Schoko-Pudding 100 Gramm gemahlene…
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von Käsekuchen
Cremiger Käsekuchen mit Kirschdecke

Cremiger Käsekuchen mit Kirschdecke
Zutaten: 350 g Frischkäse 500 g Quark 250 g Joghurt 3 Eier 100 g Zucker (hab braunen genommen, geht aber auch weißer) 2 EL Speisestärke…
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von Käsekuchen
Der schnellste Käsekuchen - ohne Boden

Der schnellste Käsekuchen - ohne Boden
Dieses Käsekuchen Rezept (Quarkkuchen) muss ich einfach mit euch teilen, auch wenn es hier schon einige Rezepte gibt. Der Kuchen schmeckt so lecker und ist superschnell…
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von Käsekuchen
Diesen Käsekuchen mögen sogar Käsekuchenmuffel

Diesen Käsekuchen mögen sogar Käsekuchenmuffel
Ich mochte lange keinen Käsekuchen, bis eine Kollegin mit einem diesem sehr ähnlichen Käsekuchen ankam, leider wollte sie mir dieses nicht verraten, da es ein…
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von Käsekuchen
Einfacher Käsekuchen mit Boden

Einfacher Käsekuchen mit Boden
Einfacher Käsekuchen mit Boden gebacken Zutaten Für den Boden 200 g Weizenmehl 1 gestrichenen TL Backpulver 75 Margarine 75 g Zucker 1 Pck. Vanillin Zucker 1…
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von Käsekuchen
Einfacher Käsekuchen ohne Boden
Einfacher Käsekuchen ohne Boden
Zutaten 1500g Magerquark 1 Päckchen Backpulver 120g Zucker 6 EL Weichweizengrieß 3 Eier 70g Butter oder Margarine Zubereitung Magerquark ca.…
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von Käsekuchen
Einfachster Käsekuchen ohne Boden

Einfachster Käsekuchen ohne Boden
Zutaten 6 Eier 1 kg Magerquark 100 g Mehl 200 g Zucker 1/2 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 200 g Magariene …
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von Käsekuchen
Fluffiger Käsekuchen vom Blech

Fluffiger Käsekuchen vom Blech
Diesen leckeren Käsekuchen gab es heute nachmittag bei uns zum Kaffee, er ist schnell gebacken und schmeckt allen Käsekuchen Fans bestimmt sehr gut. Zutaten: …
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von Käsekuchen
Fruchtiger Käsekuchen - ganz ohne Backen
Zutaten: 150g Zwieback oder Kekse 125g weiche Butter oder Margarine (1-2 EL Amaretto wer mag) Füllung: 500g Quark 1 Becher Schlagsahne 2-3 EL Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale 6 Blatt weiße Gelatine Fruchtguss: 1/2l roter oder schwarzer Johannisbeersaft 8 Blatt weiße oder rote Gelatine Zubereitung: Bei…
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6.2.10 von Serafinaa Käsekuchen
Goldtröpfchen Torte - Käsekuchen - Tränchenkuchen

Goldtröpfchen Torte - Käsekuchen - Tränchenkuchen
Zutaten Teig 200 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Zucker 75 g kalte Butter 1 Ei 1 Prise Salz Alles…
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von Käsekuchen
Himbeer-Melisse-Käsekuchen ohne Boden
Himbeer-Melisse-Käsekuchen ohne Boden
Für den Himbeer-Melisse-Käsekuchen braucht man: 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 kg Magerquark, 4 mittlere Eier 2 Tütchen Vanillepuddingpulver eine Handvoll Zitronenmelisseblättchen, fein…
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von Käsekuchen
Käsekuchen

Käsekuchen
Zutaten Teig 75 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 200 g Mehl 1 TL Backpulver Zutaten Füllung …
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von Käsekuchen
Käsekuchen - Dreh dich um Kuchen

Käsekuchen - Dreh dich um Kuchen
Das ist der beste Käsekuchen den ich kenne. Habe ihn schon oft für meine Lieben machen müssen! Zutaten: Für den Boden: 150…
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von Käsekuchen
Käsekuchen - kinderleicht und lecker

Käsekuchen - kinderleicht und lecker
Käsekuchen "Tante Änne" - kinderleicht und lecker​! Zutaten Teig: 2 ganze Eier 130 g Zucker 2 Vanillezucker 300 g Mehl 2 TL Backpulver …
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von Käsekuchen
Käsekuchen - mit Boden und Rand

Käsekuchen - mit Boden und Rand
Weil es so wenig Käsekuchenrezepte in letzter Zeit gab, will ich mal eines weitergeben 😉... In den Achtzigern in einer Frauenzeitschrift gefunden, hat dieser Kuchen…
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von Käsekuchen
Käsekuchen "Ruck Zuck"
Käsekuchen "Ruck Zuck"
1125 g Sahnequark 250 g Zucker 5 Eier schaumig schlagen, dann 1 1/2 Päckchen Mandelpudding (zum Kochen, für 1/2 Liter Milch) 1 1/2…
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von Käsekuchen
Käsekuchen (ohne Boden) mit Mandarinen

Käsekuchen (ohne Boden) mit Mandarinen
Zutaten 1 kg Quark 4 Eier 200 g Zucker 50 g Mehl / 50 g Speisestärke 1 Backpulver 1 Vanillinzucker Saft 1 Zitrone …
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von Käsekuchen
Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf

Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf
Ich war erstaunt, dass man im Schnellkochtopf auch backen kann. Das wollte ich unbedingt ausprobieren und kann vorab sagen, es funktioniert sehr gut. Hier das Rezept…
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von Käsekuchen
Käsekuchen aus der Mikrowelle
Käsekuchen aus der Mikrowelle
Käsekuchen aus der schnellen Welle/Mikrowelle Teig: 300 g Mehl, vermischt mit 3 TL Backpulver 150 g Zucker 1 Ei 150 g Butter …
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von Käsekuchen
Käsekuchen für Anfänger

Käsekuchen für Anfänger
Zutaten: 200 g warme Butter 250 g Zucker 6 Eier Saft von 2 Limetten / wer es nicht so sauer mag, nimmt Zitronen …
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von Käsekuchen
Käsekuchen II
Käsekuchen II
Rezept für den Käsekuchen, für eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser (Ergibt ca. 12 Stück) Zutaten für den Teig 200 g…
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von Käsekuchen
Käsekuchen kinderleicht

Käsekuchen kinderleicht
Zutaten 1000 g Magerquark 7 Eier 375 g Zucker 1 Pck. Vanillepudding 3 Pck. Vanillezucker 1/2 Pck. Backpulver 3 EL Hartweizen Grieß 250 g Butter 1…
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Käsekuchen
Käsekuchen leicht gemacht
Käsekuchen leicht gemacht
Zutaten 1 kg Magerquark 200 g Zucker 6 Eier 2 EL Mehl (odwe Grieß) 60 g Margarine 1 Päckchen Pudding (Vanille) …
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von Käsekuchen
Käsekuchen mit Baisier
Der Kuchen ist eigentlich recht schnell gemacht und schmeckt einfach gut. Reicht für 20 Stücke, wenn man sie nicht zu groß macht. Für den Teig braucht man 300g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Eier, 140g Butter…
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6.4.07 von Rheingaunerin Käsekuchen
Käsekuchen mit Früchten
Käsekuchen mit Früchten
Da letzte Woche Früchte übrig waren und ich noch Kaffeegäste eingeladen hatte, dachte ich mir, warum nicht die Reste beim Backen verwerten. Ich habe einen…
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Käsekuchen mit Mandarinenstückchen

Käsekuchen mit Mandarinenstückchen
Eigentlich heißt dieser Kuchen "fauler Hausfrauenkuchen", aber den dürfen auch die fleißigen Hausfrauen backen. Er wird fluffig und ist einfach lecker. Zutaten: Boden: …
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Käsekuchen mit Orangensaft
Käsekuchen mit Orangensaft
Jeder hat ja "sein" Rezept für einen gelungenen Käsekuchen. Auch ich habe eins, das ist abgewandelt von meiner Mutter. Ähnlich backt eine Bekannte von mir,…
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Käsekuchen mit Pflaumen-Frischkäsetopping
Käsekuchen mit Pflaumen-Frischkäsetopping
Nach 7 Blechen Pflaumenhefekuchen mit und ohne Streusel / Pudding war ich es wirklich leid: Im Gefrierschrank herrschte mittlerweile Platzmangel, die Nachbarn und Freunde waren mit Kuchenspenden versorgt…
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30.9.16 von xldeluxe_reloaded Käsekuchen
Käsekuchen mit Rum-Apfelschnitzen

Käsekuchen mit Rum-Apfelschnitzen
Was für ein toller Käsekuchen, hab ich mir gedacht, als ich das Rezept in der Sammlung meiner Mama gefunden hatte! Es gibt ja wirklich Käsekuchenrezepte…
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Käsekuchen mit Streusel

Käsekuchen mit Streusel
Für eine Springform 26 cm oder 28 cm braucht man: Zutaten Knetteig 150 g Mehl 1/2 TL Backpulver 75 g Zucker …
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Käsekuchen ohne Boden
Käsekuchen ohne Boden
Käsekuchen ohne Boden - ein ganz tolles Rezept von meiner Schwiegermutter: Zutaten 200 g Margarine 200 g Puderzucker 4 Eier 2 Pck.…
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Käsekuchen ohne Boden II

Käsekuchen ohne Boden II
Zutaten 1 kg Magerquark 250g Zucker 50g Vanillinzucker 2 Päckchen Puddingpulver 6 Eigelb und 6 Eiweiß Zubereitung Alles verrühren, Eiweiß…
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