Kartoffeln vom Backblech

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:7 g
Kohlenhydrate:25 g
Fette:17 g
Kalorien:285 kcal
Zu den Zutaten
Gebackene Kartoffeln liegen appetitlich auf einem lila Teller, umgeben von knusprigem Speck und Zwiebeln.

Zutaten

2 Portionen
  • 250 g Biokartoffeln
  • 1 Zwiebeln
  • 200 g Pilze
  • etwas Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran
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Zubereitung

  1. Die gewünschte Menge Kartoffeln waschen und würfeln (ich lasse die Schale immer dran, bürsten geht schneller als schälen), in eine Schüssel geben und je nach Geschmack Zwiebeln, Tomaten, Pilze, usw. auch kleingeschnitten dazugeben.
  2. Alles vermischen, etwas Olivenöl und Gewürze auch je nach Geschmack zugeben.
  3. Die Masse auf ein Backblech geben und bei 180-200 °C ca. 20-30 Minuten (immer mal probieren, ob die Kartoffelstücke gar sind) backen.

Schmeckt superlecker, geht schnell und ist auch noch gesund.

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9 Kommentare

Wenn es sich nicht um Bio- oder sog. Frühkartoffeln handelt, besser die Schale nicht mitessen, da an ihr noch Pestizide aus dem Boden dran sind. Nieren und Leber werden dadurch sehr stark belastet, da die Bauern ihre Gülle einschließlich der Antibiotikaausscheidungen des Viehs auf die Felder kippen.
Ansonsten die Sache selbst ist ein guter Tipp. 4 (Punkte)
Super Rezept/Idee!
Schmeckt lecker, auch wenn ich die Pilze gegen Mais tauschen musste (mein Bruder mag keine)
Ordentlich Gewürze drauf, ne Knoblauchzehe zerhackt und kurz vor Ende noch n Ei raufgehauen, damits nich ganz so vegetarisch ist ;)

Tipp für Faule: Schüssel weglassen und auf dem Bleh mischen. hab da zum Glück eins mit hohem Rand
vielen dank, eine superidee, gerade für unverhoffte gäste - man hat alles im haus.