So kann man ganz einfach und auf Vorrat, Knoblauch haltbar machen:
Seit vielen Jahren mach ich das so. Bei dem Knoblauch die Haut entfernen, die Zehen einmal durchschneiden und in ein Glas mit Bügelverschluss legen. Wenn das Glas ca. 3/4 voll ist, Olivenöl darübergießen, bis der Knoblauch bedeckt ist.
Mit einem ESGE Zauberstab zerkleinern, bis ein Brei entsteht. Fertig.
Dieser Brei ist gut ein halbes Jahr im Kühlschrank haltbar und behält den Geschmack (schmeckt nicht sauer wie der gekaufte Brei). Bei Bedarf, je nach Geschmack, einen Teelöffel an das Essen geben.
dann vertrocknet und darf ihn dann anschließend entsorgen.
Und das ärgert mich schon.
Danke dafür.