Ist jetzt wahrscheinlich nicht sooo der Spitzentipp, da jeder von selbst draufkommen könnte, aber trotzdem veröffentliche ich ihn mal:
Ich schneide dann und wann eine ganze Knolle Knoblauch in ganz viele kleine Stücke, lege sie in ein verschließbares Glas (bei mir ist es ein leeres Sambal-Oelek-Glas) und gieße normales Öl drüber. Sonnenblumen- oder Pflanzenöl eignet sich am besten. Das dann in den Kühlschrank. Hält ewig, das Öl eignet sich super zum Anbraten und klein geschnittenen Knoblauch hat man auch immer da.
Geht auch mit anderen Sachen, letztens habe ich es mit einer Paprika ausprobiert. Das Öl hat einen fantastischen Paprikageruch und das Essen schmeckt gleich viel aromatischer.