Kohlrabischaumsuppe ganz schnell und einfach zuzubereiten.
Zutaten
Für 2 Portionen:
- 1/2 Kohlrabi
- 1/2 L Hühnerbrühe
- etwas Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1/2 kleine Zwiebel
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen.
- Kohlrabi schälen und würfeln, mit dünsten. Mit etwas Sahne aufgießen, und noch ca. 10 Minuten weiter dünsten.
- Mit der Brühe aufgießen, würzen, noch etwas köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Dann mit dem Zauberstab pürieren / aufschäumen - fertig!
Wer was Neues probieren möchte, gibt gaaanz wenig gemahlenen Safran dazu, und etwas fein gehackte Zitronenschale - auch nicht übel.
Werd ich mal ausprobieren
PS: Ich studiere Germanistik und habe gerade gelernt, dass man "Kohlrabi" echt mit h schreibt, wie den Kohl! Unfassbar... :)