Kohlrabischaumsuppe

Zeit

Zubereitungszeit: 10 Min.
Koch- bzw. Backzeit: 20 Min.
Gesamtzubereitungszeit: 30 Min.

Kohlrabischaumsuppe ganz schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten für 2 Portionen

• 1/2 Kohlrabi
• 1/2 L Hühnerbrühe
• etwas Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1/2 kleine Zwiebel

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen.
2. Kohlrabi schälen und würfeln, mit dünsten. Mit etwas Sahne aufgießen, und noch ca. 10 Minuten weiter dünsten.
3. Mit der Brühe aufgießen, würzen, noch etwas köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
4. Dann mit dem Zauberstab pürieren / aufschäumen - fertig!

Wer was Neues probieren möchte, gibt gaaanz wenig gemahlenen Safran dazu, und etwas fein gehackte Zitronenschale - auch nicht übel.