Kürbis-Kohlrabi-Kartoffel-Suppe

Zubereitungsdauer 40 Min.

Fertig in 40 Min.

Nährwerte pro Portion

Proteine:4 g

Kohlenhydrate:20 g

Fette:0 g

Kalorien:102 kcal

Wer etwas Kürbis, Kohlrabi und Kartoffeln zu Hause hat, kann eine wirklich geschmackvolle und herrlich nach Herbst schmeckende Suppe zubereiten.

Zutaten

4 Portionen

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Kürbis schälen (wenn nötig) und in Würfel schneiden
Selbiges mit dem Kohlrabi machen und ebenfalls würfeln
Wer Kartoffeln zu Hause hat, kann diese ebenfalls schälen und würfeln
Alles in einen großen Topf geben und mit etwas Öl anrösten
Danach Wasser zugeben - am besten soviel, bis das gesamte Gemüse damit bedeckt ist
Topf zudecken und bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse (mehr als) gar ist
Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen
Nun mit einem Pürierstab pürieren und Gewürzen deiner Wahl abschmecken
Je nach Vorliebe Milch/Wasser/Sahne/Sauerrahm zugeben, damit die gewünschte Konsistenz erreicht wird

Dazu passt hervorragend getoastetes Brot oder in Butter angeröstete Brotwürfel aus der Pfanne.

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