Fertige Abschlussleisten für Küchenarbeitsplatten sind teuer.
Das geht viel billiger, wenn man sich stattdessen ca. 10 cm breite Holzleisten (evtl. im passenden Design zur Arbeitsplatte) zuschneidet oder zuschneiden lässt und einfach mit Bügelfunier versieht.
Vor der Montage diese Leisten an die Rückseite der Arbeitsplatte schrauben und dann die Arbeitsplatte montieren.
Des Weiteren werden die Arbeitsplatten normalerweise der Wand angepasst, was nach Deiner Konstrukion gar nicht mehr möglich ist!
Also lieber gleich vernünftig machen und dafür länger was von der Arbeitsplatte, bzw. Küche haben.
Gruß, 2ndReality