Kürbiskernschnitzel

Dieses Schnitzel mit Kürbiskernen schmeckt sehr lecker und ist schnell gemacht. Man kann es auch als Cordon Bleu zubereiten.

Zutaten

Portion

• 1 Schnitzel
• etwas Mehl
• etwas Paniermehl
• 1 Ei
• 3 EL Kürbiskerne fein gehackt
• etwas Öl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

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Zubereitung

1. Kürbiskerne fein hacken und in einem Pfännchen mit wenig Öl anbraten, bis sie eine leichte braune Farbe bekommen.
2. Ei verquirlen und die Kürbiskerne reingeben.
3. Das Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Zuerst in Mehl, dann in der Ei-Kürbiskern-Masse und zum Schluss in Paniermehl wenden. Von beiden Seiten schön goldbraun anbraten.

Dazu passen Pommes und/oder ein frischer Gurkensalat. Guten Hunger. 😀