3 Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden, kurz in einer Mischung aus Wasser, 1 TL Salz, Lorbeerblatt, Chilipulver, Curry, Pfeffer, etwas Honig, Tomatenmark aufkochen. So, dass sie bedeckt sind und 5 Minuten kochen.
Rausfischen, in Joghurt tauchen und mit einer Mischung aus Maismehl und Mehl, etwas Salz und Paprikapulver, am besten im Beutel, durchschütteln.
Ein Backblech mit Backpapier, darauf Ölivenöl, die Hühnerstücke und bei 180 Grad knusprig backen, einmal wenden. Etwa 30 Minuten.
Auf einer Platte mit ganz viel Zitronenvierteln und Zahnstochern zum Aufpieksen servieren. Dazu Cherrytomaten.
Für einen gemütlichen Abend.
Weltenbummlerin