Maisfladen

Fertig in 20 Min.

Zubereitungsdauer 10 Min.

Koch- / Backzeit 10 Min.

In: Brot & Brötchen / Rezepte

Maisfladen: eine leckere Beilage zu Schnitzel und Kartoffel-Gratin

Zubereitung

1 Dose Mais abgießen und die Maiskörner mit der Gabel zerdrücken oder mit einem anderen Küchengerät zerkleinern
2 Eier trennen, Eiweiße mit 1 Prise Salz steifschlagen
Eigelbe etwas verrühren und zum zerkleinerten Mais geben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Dann 2 gehäufte EL Mehl und 1 1/2 EL Polenta dazugeben
Am Ende vorsichtig den Eischnee unterheben.
Sofort kleine Mais-Fladen (ca. 2 EL Teig pro Fladen) in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb ausbacken

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Rezept erstellt von

moonriver

am 30.5.2014, 05:43 Uhr, zuletzt aktualisiert am 17.02.2025

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Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

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