Mandeln statt Pinienkernen

Tüten mit Mandeln liegen neben einer offenen Packung, aus der einige Mandeln auf ein Papiertuch gefallen sind.

Mandeln sind sehr gesund und deshalb sollte man sie öfter mal ins Essen "einbauen", z.B. statt Pinienkernen.

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Außerdem billiger, würde ich auf Anhieb sagen, oder? Danke für den Tipp!
günstiger ist es auf jeden Fall, aber wenn es darauf gerade nicht ankommt, warum die guten Pinienkerne durch Mandeln ersetzen?
Pinienkerne sind weicher und aromatischer.

Von allen Nüssen enthalten Pinienkerne das meiste Vitamin B1, außerdem noch Vitamin B3 (Niazin). Niazin ist an vielen enzymatischen Vorgängen beteiligt und hat eine antioxidative Wirkung. Es ist wichtig für die Regeneration von Haut, Muskeln, Nerven und DNA. Daneben enthalten Pinienkerne Vitamin B2 und Vitamin A. Weiter finden wir in den kleinen Nüssen Phosphor, Kalzium und Eisen.
Ich benutze bei Pesto auch gerne geröstete Mandelblättchen und Pinienkerne halb/halb. Aber bei einem Rindercarpaccio sind Pinienkerne unverzichtbar.
Über uns
Bernhard, der Gründer von Frag Mutti

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.

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