Sehr lecker, fruchtig und süß. Ursprünglich stammt das Rezept aus Mali, hab ich mal zufällig entdeckt.
Das Rezept ist ausreichend für 2 Personen
Zutaten und Zubereitung
- 2 Mangos schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- 3 TL Zucker und 3 TL Zitronensaft mit den Mangos ca. 5 Minuten erhitzen.
- 4 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
- 1/4 Tasse Mehl und 1/2 Tasse Milch mit dem Eigelb mischen und das Eiweiß darunterheben und mit den Mangos vermischen.
- 2 EL Butter in Bratpfanne erwärmen, Teig zu Omeletten verarbeiten und mit Zucker bestreuen. Das schmeckt sehr gut!
Ich mag Mangos und ich mag Omeletts.
Danke*****