Mangold mit Kimchi - eine etwas andere Gemüsebeilage

Wer mal Lust auf etwas Abwechslung beim Gemüse hat, ist mit diesem Rezept sicher nicht schlecht bedient. Die angegebene Menge dürfte für 4 Personen reichen (als Teil einer Mahlzeit).

Zutaten

• etwa 500 g Mangold
• 150 g Kimchi (das wäre etwa eine Dose, erhältlich im Asialaden. Wer welches im Glas bekommt, dem empfehle ich dieses, es schmeckt meist etwas besser)
• ein wenig Öl
• evtl. noch Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Kimchi abtropfen lassen (falls viel Flüssigkeit dabei ist) und fein hacken. Etwa so wie Zwiebelwürfelchen.
2. Den Mangold putzen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
3. Kurz andünsten und dann in einer Schüssel mit dem Kimchi vermischen.
4. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken - und fertig.