Meck-Pomm-Eiernester

Zeit

Gesamtzubereitungszeit: 30 Min.

Als deftige Vorspeise oder zum Abendbrot.

Zutaten

• 500 g Gehacktes 
• 4 Eier
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• Salz + Pfeffer
• 1 Knofizehe
• Paprika edelsüß
• Fett oder Öl für die Form

Zubereitung

1. Hackfleisch, mit den klein geschnittenen Zwiebeln, Tomatenmark, fein gehacktem Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen. 4 dicke Frikadellen formen und in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
2. In jede Frikadelle eine Mulde eindrücken, jeweils 1 rohes Ei hinein geben und mit Paprika bestäuben.
3. Dann in den auf 190°C vorgeheizten Ofen geben und ca.15-20 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.
4. Dazu passt Toast und Gewürzgurke oder lecker Tomatensalat.
5. Guten Hunger!