Mediterraner Fischtopf

Genießen Sie den leckeren Fischtopf einfach mit ein wenig Brot. Das Gericht ist auch partytauglich. Kochen Sie den Gemüsesud in einem großen Topf vor. (Abbildung ähnlich)

Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer
Koch- bzw. Backzeit
Gesamt

Köstlich und schnell: Mediterraner Fischtopf. Für dieses Gericht können Sie jedes Fischfilet verwenden - oder besonders lecker: Sie mischen verschiedene Fischsorten.

Ich wähle aber immer Seefisch, weil er besonders reich an lebenswichtigem Jod ist. Den Staudensellerie können Sie auch durch Gemüsefenchel ersetzen, der besonders gut zu Fisch schmeckt. Fenchel ist so kalorienarm, dass Sie ihn ruhig großzügig verwenden können.

Zutaten pro Portion

  • 200 g Fischfilet, (Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  •  200 g Tomatenstücke (Konserve)
  •  1/8 L Gemüsebrühe
  •  100 ml Weißwein oder Zitronensaft
  •  1 EL Olivenöl
  •  Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Knoblauch, Zwiebel und Möhre schälen, fein würfeln. Den Staudensellerie schneiden Sie in dünne Streifen.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen . Braten Sie das Gemüse und den Rosmarin kurz darin an. Tomaten, Weißwein und Brühe zugeben, salzen, pfeffern. Lassen Sie den Sud etwa 10 Minuten im offenen Topf einkochen.
  3. Waschen Sie den Fisch, tupfen ihn trocken und in etwa 5 cm breite Streifen schneiden. Legen Sie den Fisch auf das Gemüse und bedecken Sie ihn mit etwas Tomatensoße.
  4. Legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie den Fisch bei milder Hitze etwa 5 Minuten gar ziehen. Bei sehr großen Portionen verlängert sich die Garzeit etwas. Falls das Gericht zu trocken wird, geben Sie etwas Wasser oder Gemüsesaft zu. Vor dem Servieren kräftig pfeffern.

Genießen Sie den leckeren Fischtopf einfach mit ein wenig Brot. Das Gericht ist auch partytauglich. Kochen Sie den Gemüsesud in einem großen Topf vor. Wenn Ihre Gäste zu Tisch sitzen, erhitzen Sie das Gericht und lassen den Fisch kurz darin gar ziehen.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit!

Alles andere ist im Rezept enthalten.

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Lecker eingelegte Bismarckheringe mit Kartoffeln
Nächstes Rezept
Meeresfrüchte Cocktail
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Bewerte jetzt dieses Rezept!
Vergib zwischen ein und fünf Sternen:

4,9 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
Passende Tipps
Würzige Fischsuppe
3 3
Fischsuppe
Fischsuppe
11 16
Fischsuppe - nicht ganz so fischig
4 0
Doberaner Fischsuppe
8 25
Asiatischer Fischtopf
Asiatischer Fischtopf
2 12
Gebratenes Fischfilet mit Petersilienbutter
Gebratenes Fischfilet mit Petersilienbutter
15 6
Tütenfisch: Fischfilet mit Gemüse in einer Butterbrotpapiertüte gegart
20 7
6 Kommentare

Rezept online aufrufen