Meerrettich aufbewahren

Ein frischer Meerrettich liegt auf Aluminiumfolie und wartet darauf, richtig aufbewahrt zu werden.

Eine frische Meerrettichwurzel wird in der Regel nicht gänzlich aufgebraucht. Einfach die restliche Wurzel in Folie einpacken, in den Tiefkühler damit, und bei Bedarf abhobeln.

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Ich reibe den restlichen Meerrettich, packe ihn in einen Beutel, und drücke den Beutel flach. Dann wird er eingefroren. Genau so mach ich es mit Ingwer. So kann ich das entnehmen, was ich gerade brauche!
wenn ich keine ganze Stange Meerrettich verarbeiten kann, friere ich auch immer die schon geriebenen Reste ein - das Leben ist schließlich hart genug und wegen nem Gemüse 1x ordentlich heulen reicht dicke ;-)
@compensare:
Ich jag die Stange durch meine Küchenmaschiene (einfaches Model), da fliessen nicht so viel Tränen!!;-)
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