Hallo an diese Gemeinschaft, wenn man noch Messer mit Klingen aus dem zwar rostenden, aber hervorragender Schärfe angefertigtem Stahl besitzt, dann möchte ich den Vorschlag machen, den nächsten Sektkorken zu retten, ihn mit dem bevorzugten Reiniger zu benetzen und dann damit so energisch wie nötig mit Druck, ohne Kratzer und ohne Verletzungsgefahr die Klinge blitzblank zu reiben.
Ich persönlich nehme als Polierpaste gern ein Ölgemisch mit Wiener Kalk.
Werde aber das mit dem Korken probieren. Gute Idee, wenn es bei meinen Messern auch funzt.
Die Carbonstahlmesser sind wirklich die schärfsten. Da nehem ich lieber die Pflege in Kauf und kann schnippeln und schneiden, besser als alle anderen mit teuren Namen.