Ich hasse eigentlich Rosenkohl. Zu bitter, zu herb. Aber zu manchen Gerichten passt er einfach.
In einem Kochbuch habe ich gelesen, dass man ihn milder bekommt, wenn man ihn gründlich putzt, also die äußeren Schichten großzügig entfernt. Das mach ich, aber er ist mir immer noch nicht milde genug.
Dann bin ich auf eine Idee gekommen:
ich koche ihn in Zuckerwasser. Und erst, wenn er fertig und weich ist, salze ich nach. Dann Schmand drüber, etwas Muskat... lecker und mild. So mag sogar ich Rosenkohl und er gehörte früher wirklich zu den Gemüsen, wo ich mich stets geweigert habe, ihn zu essen.