Lecker: Mouse au Chocolat
Für 4 - 6 Personen:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 4 Eigelb
- 1 EL Puderzucker
- 0,5 L Sahne
Zubereitung:
- Schokolade im Wasserbadschmelzen lassen.
- Puderzucker und Eigelb schaumig rühren und unter die sehr gut abgekühlte Schokolade rühren.
- Sahne steif schlagfen und unter die Eimasse heben.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Beim Servieren beliebig garnieren.
Als es mal wirklich schnell gehen musste, habe ich die Schüssel abgedeckt in den Gefrieschrank gegeben, funktioniert zur Not also auch.
Aus dem nicht verwendeten Eiweiß lässt sich zudem ein kalorienarmes Rührei herstellen.
