Fertig in
Zutaten
Für 4 Personen:
- 500 g Nudeln in einer beliebigen Form (ich nehm die "Schleifennudeln")
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1/2 Salatgurke
- Oliven nach Belieben (ich nehme dazu ein kleines Glas grüne)
- 1-2 Zwiebeln (nach Belieben)
- 1 Packung Schafskäse
- Pepperonis aus dem Glas (als "Deko")
Für das Dressing:
- 300 g Naturjoghurt
- 1-2 Zehen Knoblauch
- entweder Frische oder TK-Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone
Zubereitung
- Natürlich werden die Nudeln gekocht :-) Die Paprika & Gurke und den Käse in Würfel schneiden. Die Oliven entweder halbieren oder im Ganzen dazugeben. Die Zwiebel schneide ich immer in feine Ringe, schaut besser aus :-)
- Für das Dressing:
- Den Knoblauch fein schneiden und zusammen mit den Kräutern in den Joghurt geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
- Nun kommt alles zusammen, die Pepperonis habe ich meist zum Schluss auf den Salat gegeben im Ganzen, so als "Verziehrung". Gut eine Stunde ziehen lassen, fertig :-)
