Perfekte Semmelknödel fürs Weihnachtsessen

Zeit

Zubereitungszeit: 20 Min.
Koch- bzw. Backzeit: 15 Min.
Ruhezeit: 1 Std. 15 Min.
Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 50 Min.

Rezept für perfekte Semmelknödel fürs Weihnachtsessen. Sie passen super für alle guten Soßen.

Zutaten

• 6 Brötchen, Weck, Semmeln oder entsprechend Weißbrot 
• 1/4 L Milch
• etwas Salz und Pfeffer und falls da, Muskatnuss.
• 1 Bund Petersilie / Peterling oder 1-2 Kräuter-TK-Päckchen

Zubereitung

1. Brötchen, Weck, Semmeln oder entsprechend Weißbrot in Scheiben schneiden (sie sollten aber mind. 2 Tage alt sein).
2. Milch aufkochen, darübergießen.
3. Etwas Salz und Pfeffer und falls da, Muskatnuss dazugeben.
4. Mindestens 15 Minuten stehen lassen.
5. Petersilie oder Kräuter-TK-Päckchen dazugeben.
6. 2-3 Liter Wasser aufkochen.
7. Aus der Masse 6 (möglichst runde) Knödel formen! Mein Tipp: gelingt am besten, wenn man die Hände in kaltes Wasser tunkt und die Knödel 1 Stunde vor dem Kochen formt und etwas antrocknen lässt.
8. Dann die Knödel ab ins Wasser - aber nicht kochen lassen, sondern nur "ziehen". Nach 20 Minuten ist so ein Knödel fertig.