Petersilienschleifen mit Schafskäse

Zubereitung

1. Die Petersilie abbrausen und fein hacken.
2. Den Schafskäse in eine Schüssel krümeln, mit der Petersilie mischen und mit Paprika abschmecken.
3. Den Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Die Platten mit der verquirlten Mischung aus Eigelb und Milch bepinseln (die Hälfte benutzen).
5. Die Platten jeweils zur Hälfte (längs) mit der Schafskäsemischung bestreichen und von der Längsseite zusammenklappen.
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6. Die Seiten entweder mit einer Gabel oder einem Kuchenrädchen andrücken und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden.
7. Diese Streifen werden in sich 1-2-mal gedreht, sodass eine Art Schleifen entstehen und mit dem Rest Eiermilch bepinselt.
8. Darauf streut man Kümmel oder Sesamsaat.
9. Die Schleifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
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Es werden ca. 40 Stück.

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