Pflaumen-Mohn-Kuchen auf dem Blech gebacken

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Pflaumen-Mohn-Kuchen auf dem Blech gebacken
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Pflaumenkuchen  ist immer der Renner, zusammen mit Mohn schmeckt er außergewöhnlich gut. Er ist sehr saftig und leicht zu machen. Und satt wird man auch, der nussige Mohn bringt's!

Der Kuchen besteht aus drei Schichten:

  • unten ein Quarkölteig
  • dann ein gekochter Mohnpudding
  • obenauf Pflaumen, 3 Pfund für ein Blech
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Zutaten

Für den Quarkölteig:

  • 200 g Quark
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Für den Mohnpudding:

  • 1/2 L Milch
  • 200 g Mohn
  • 150 g Grieß
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Der Teig aus den oben genannten Zutaten wird zusammengeknetet und muss im Kühlschrank ruhen, bis der Pudding fertig ist.
  2. Die Zutaten für den Mohnpudding zusammenrühren und vorsichtig rührend aufkochen damit nichts anbrennt.
  3. Nach dem Abkühlen zwei Eier einrühren.
  4. Jetzt wird ein Backblech mit Papier belegt mit dem Qarkölteig.
  5. Darauf wird der Mohnpudding verteilt.
  6. Obenauf kommen die Pflaumen - für ein Backblech habe ich 3 Pfund entsteint und die Würmchen herausgenommen. Ich habe sie halbiert mit dem Inneren nach oben aufgelegt.
  7. Jetzt wird der Kuchen etwa 50 Minuten bei 180 Grad gebacken, evtl. etwas länger.
  8. Wer möchte, kann noch warm Zimtzucker auf dem Kuchen verteilen.

Dazu schmeckt viel Schlagsahne.

Guten Appetit!

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21 Kommentare

Hab mir das Rezept eben durchgelesen, es ist mir nicht klar beim Teig, einmal 200 gr. Quark, dann 70 gr. Quark???
Ich liebe Mohn! Kann mir das zusammen sehr gut vorstellen und werde es probieren. Danke für dieses Rezept
Mohn mit Pflaumen kenne ich noch nicht, aber werde es mal nachbacken. Kenne Mohn nur in Verbindung mit quark oder Schokolade. Danke fürs Rezept.

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