Pilzpfanne mit Olivenöl

Fertig in 
Gebackene Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl, die goldbraun braten und appetitlich in einer modernen Küche angerichtet sind.

Zutaten

  • 300 g Pilze
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Pilze in Streifen schneiden und in Butter und Olivenöl 5 Minuten in der Pfanne anbraten.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3 EL Wasser hinzufügen und bei abgedeckter Pfanne ca. 8 Minuten schmoren lassen.

Fertig ist deine leckere Pilzpfanne.

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10 Kommentare

Da würd ich noch Streifen von rotem Paprika mitschmurgeln. Passt nicht? Aber mehr als das.
Was denn für Pilze (Fliegenpilze, Knollenblätterpilze)? ;-) Nein, Spaß beiseite und Ernst komm raus. Sind die Pilze egal, hauptsache essbar, oder gibt es da auch eine Empfehlung? Vielleicht sogar ausserhalb der standardmäßigen Champignons.
OetzI: Da das Rezept absichtlich sehr allgemein gehalten ist, kannste da jede Mischung von Pilzen reinhauen .. na gut, essbar sollten sie schon sein ;-)

ICh würde die Butter übrigens erst kurz vor Schluss hinzugeben, und sozusagen nur kurz sämig schmelzen lassen über den Pilzen. Zum einen verbrennt sie dann nicht in der heißen Pfanne beim Anbraten der Pilze, und zum anderen braucht man auch weniger ;-)