Prise Zucker in alle herzhaften Saucen

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Um eine Sauce (z.B. zum Braten) noch leckerer zu gestalten und um ihr den letzten Pfiff zu geben, streue ich eine Prise Zucker in den Bratenfond.

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4 Kommentare

1
#1 Stefan
16.6.04, 16:02
ich nehm da gern nen teelöfflel honig, macht sich besonders gut zu sossen mit tomate, sehr geheimnisvolles aroma :-)
#2 Kira
24.6.04, 13:11
Der Tipp ist wirklich super, stimmt wirklich, mache es selbst so.
#3 Wanzman
24.6.04, 17:14
Der Zucker ist wie Salz und Öl: es löst bestimmte versteckte Aromastoffe. Als Kombination wirkt Zucker-Salz-Ol(oder das Fett ist schon im Gericht enthalten) oft Wunder!
#4 Viola
15.1.05, 18:24
interessanter Tipp mit dem Zucker, aber
Honig kannte ich nur zum Bepinseln von
Fleisch, z. B. Kassler.

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