Sehr einfach zuzubereiten, saftig und sehr lecker ist dieser Quark-Marzipan-Stollen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Fläschchen Rumaroma
- 4 Tropfen Zitronenaroma
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 2 Eier
- 200 g Marzipanrohmasse
- 150 g gem. Mandeln
- 175 g Zucker
- 175 g Butter oder Margarine
- 1 Msp. Muskat
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 250 g Quark
- 250 g Rosinen
- 100 g Zitronat sehr fein gehackt
- 100 g Orangeat sehr fein gehackt
- 50 g Butter oder Margarine
- etwas Puderzucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die letzten zwei gut miteinander verkneten und in eine Stollenform geben.
- Backblech fetten oder mit Backpapier versehen, dann auf die Unterseite der Stollenform legen und zusammen umdrehen, sodass die Luftlöcher der Form von oben zu sehen sind.
- Den Stollen auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen.
- Nach 50 Minuten Backzeit die Form entfernen, sodass der Stollen noch etwas Farbe abbekommt.
- Den Stollen vollständig erkalten lassen, mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Nachbacken, gutes Gelingen und guten Appetit!
..ohne Kaffee nicht aus dem Haus
Sternzeichen: Meistens vage, aber je nach Akzent auch mal wider
Solltest du ruhig mal versuchen, es lohnt sich.
Kleiner Nachteil gegenüber Hefestollen: Er bleibt nicht so lange saftig. Aber wenn er gut schmeckt, hält er sowieso nicht lange. ;-)